Las operaciones eficientes son increíblemente importantes, especialmente teniendo en cuenta el desafío de la rotación y la dotación de personal. Minimizar el tiempo dedicado a los procesos manuales es crucial.

Henny Penny mejora la eficiencia de las operaciones de servicio de alimentos y sus productos están diseñados pensando en tu personal.

Estas son solo algunas de las formas en que los equipos Henny Penny pueden liberar manos, ayudando a tu personal a trabajar de manera eficaz y haciendo un mejor uso de su presupuesto de mano de obra:

Existe la idea errónea de que la comida preparada con anticipación no tendrá la misma calidad que los platos recién preparados. Henny Penny, crea productos que demuestran que eso es falso.

Los equipos de cocina comercial, como el gabinete SmartHold de Henny Penny, crean las condiciones perfectas para conservar casi cualquier alimento y pueden permanecer así hasta un 200% más que la mayoría de los gabinetes de conservación. Un sistema patentado de control automático de la humedad vincula el calor de la bandeja de agua, los ventiladores y la ventilación para medir y mantener automáticamente los niveles de humedad en incrementos de un uno por ciento desde el 10 % hasta el 90 % de humedad relativa, para conservar perfectamente cualquier tipo de alimento sin sacrificar la frescura ni la presentación.

Esto significa que, en lugar de esperar a que comience la hora pico de la cena antes de preparar sus artículos, su personal puede trabajar con anticipación, agilizando su servicio y manteniendo alimentos de alta calidad.

Mantener limpia una cocina comercial es un elemento fundamental de cualquier operación de servicio de alimentos. No solo es necesario para los códigos de salud y la limpieza general, sino que también puede mantener a sus equipos funcionando de manera eficiente, prolongar la vida útil de los equipos y usar el aceite de manera más eficiente.

Muchos productos Henny Penny facilitan la limpieza o simplemente lo hacen por ti.

Los hornos de combinación FlexFusion de Henny Penny utilizan una función de limpieza automatizada llamada WaveClean, que no solo le quita el trabajo a su personal, sino que evita que trabajen con productos químicos agresivos y equipos de protección personal.
La freidora F5 limpia y mantiene su propio aceite, eliminando los residuos y dictando la rapidez con la que se bombea el aceite de vuelta a la cuba, eliminando las migas de la olla que la mayoría de las freidoras tradicionales tienen dificultades para limpiar.

Henny Penny prioriza la fabricación de equipos excelentes que sean fáciles de usar, inspirándose en las cosas que tu personal ya sabe.

Tomemos como ejemplo la freidora F5. Sabíamos que para una cocina donde se trabaja a ritmo vertiginoso era crucial integrar a la perfección una nueva freidora, por eso la diseñaron para reflejar las cosas que ellos ya utilizan. Su diseño de pantalla táctil hace que cualquier persona que tenga experiencia con un smarthphone pueda participar y aprender cómo funciona con facilidad. Comprobamos que las personas no necesitan mucha capacitación para comenzar a aprender a manejarla; si saben cómo usar una pantalla táctil, saben cómo comenzar.

Las freidoras de presión estándar PFE500 y PFG600 con capacidad para 4 unidades y las freidoras de la serie Velocity con capacidad para 8 unidades, filtran automáticamente después de cada ciclo de cocción para que no tengas que enseñar a los miembros del equipo cómo hacerlo, y algunas freidoras ofrecen una función que eleva automáticamente las cestas para sacarlas del aceite
e introducirlas en él.

Es genial adquirir equipos nuevos, pero poner al día a tu personal en algo extraño para ellos puede ser un desafío, frustrante y costoso cuando comienza a sumar las horas de trabajo necesarias para enseñarles.

Nuestro enfoque de capacitación de varios niveles te ayuda durante todo el proceso de adaptación a los nuevos equipos. Comienza con la capacitación de inicio en el sitio y las indicaciones fáciles de seguir integradas en los controles, y continúa con las instrucciones de gráficos murales y los tutoriales en video. Con todo ese apoyo, puede estar seguro de que su personal sabrá lo que está haciendo de manera rápida y eficiente cuando comience a usar los productos Henny Penny.

¿Está listo para explorar si los equipos Henny Penny son adecuados para tu cocina comercial?